Svogūnų džemas

Daugelio turbūt gaminamas pagardas, tinkantis tiek prie sūrių lėkštės, tiek kepsniui pagardinti, tiek tartai įdaryti (su brie), tiek dar begalės panaudojimo galimybių.

Reikės:

5 didelių raudonųjų svogūnų

150 ml raudono vyno

50 ml balzamiko acto

2 valg. š. rudojo cukraus

Čiobrelio, raudonėlio ar oregano (nebūtina)

Gaminame:

  1. Svogūnus supjaustykite kuo plonesniais pusžiedžiais.
  2. Įkaitinkite keptuvę, išlydikite gabalėlį ghi sviesto ir sudėkite svogūnus. Ugnį primažinkite iki mažos ir pamaišant troškinkite svogūnus apie 15 minučių.
  3. Berkite cukrų, supilkite vyną, balzamiką ir pamaišant dar kepkite ant nedidelės ugnies apie 30-40 minučių, kol skysčio nebeliks, svogūnai bus minkšti ir norimos konsistencijos.
  4. Kartais įmaišau džiovintų (kai pilu vyną, įdedu ir jų) arba šviežių (kepimo pabaigoje) žolelių, tačiau tai nėra būtina.

Skanaus!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *