Piemenų pyragas su saldžių bulvių koše

Greitai pagaminamas ir šaldymui tinkamas patiekalas. Užšaldžius galima laikyti iki kelių mėnesių, o kai šaldytuve tuščia ar nėra laiko gaminti – tampa išsigelbėjimu.

Reikės (6-8 porcijos):

400 g jautienos (kita mėsa irgi puikiai tinka)

1 didelio svogūno, smulkinto

1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos

2 saliero lapkočių, smulkintų

2 česnako skiltelių, smulkintų

400 g trintų pomidorų

200 ml sultinio

100 g šaldytų žirnelių

100 g kukurūzų

1 šakelė šviežio rozmarino, smulkinto

2 arb. š. oregano

Druskos, pipirų

800 g saldžių bulvių (~1 didelė bulvė)

50 ml lieso pieno ar grietinėlės

50 g sviesto (nebūtina)

Sauja tarkuoto Parmezano

Gaminame:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Faršą dėkite į gerai įkaitusią keptuvę ir kepinkite, kol gražiai parus.
  3. Berkite smulkintus svogūnus, morkas, salierus, viską išmaišykite ir pakepkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių, kol daržovės suminkštės.
  4. Sudėkite česnaką ir dar apie minutę laiko pakepkite.
  5. Pilkite smulkintus pomidorus, sultinį, rozmariną, oreganą, viską išmaišykite, užvirus ugnį sumažinkite iki vidutinės ar žemesnės ir troškinkite apie 20-30 minučių. Per tiek laiko troškinys turėtų sutirštėti.
  6. Baigiant troškinti, suberkite žirnelius bei kukurūzus.
  7. Tuo tarpu užkaiskite kitą puodą su vandeniu ir druska, nulupkite saldžiąją bulvę, supjaustykite mažais gabalėliais (taip greičiau išvirs) ir berkite į puodą. Kai bulvės bus minkštos, nukoškite, supilkite grietinėlę arba pieną, jei naudojat – dėkite sviestą ir sugrūskite košę. Jei reikia – įpilkite dar pieno. Įmaišykite parmezaną, įberkite druskos ir pipirų.
  8. Į kepimo indą sudėkite mėsos troškinį, ant viršaus – saldžių bulvių košę.
  9. Kepkite 30-40 minučių, kol viskas perkais ir viršus gražiai paruduos.
  10. Patiekite su šviežių salotų dubeniu.

Skanaus!

One thought on “Piemenų pyragas su saldžių bulvių koše

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *