Reikės:

600-700 g šonkaulių

1 valg. š. medaus arba rudojo cukraus

0,5 arb. š. rūkytos paprikos

1 arb. š. chipotle čili miltelių

0,5 arb. š. česnako miltelių

1/4 arb. š. cinamono

1/4 arb. š. druskos + pipirų

300 ml alaus

Habanero, aviečių ir abrikosų padažo

Gaminame:

1. Nedideliame indelyje sumaišykite visus ingredientus išskyrus habanero, aviečių ir abrikosų padažą.
2. Šonkauliukus įtrinkite prieskonių mišiniu.
3. Šonkaulius dėkite į kepimo, uždenkite folija ir kepkite 190 C orkaitėje 2,5-3 valandas (kol mėsa kris nuo kaulų).
4. Jei kepate orkaitėje: iki kepimo pabaigos likus 15 minučių folija nuimkite, užtepkite habanero, aviečių ir abrikosų padažo ir įjunkite griliaus režimą, baikite kepti.
5. Jei kepate ant griliaus: orkaitėje iškepusius šonkaulius atvėsinkite (kepkite iš vakaro). Atsargiai dėkite ant įkaitinto griliaus, užtepkite habanero, aviečių ir abrikosų padažo ir kepkite 15-20 minučių, kol šonkauliai perkais.

Skanaus!

Šaltinis