Vienas geresnių starterių, darbo – minimum, o rezultatas – nuostabus! Mėgstantiems grybus, labai rekomenduoju išbandyti:

Reikės:

Baravykų, kuo mažesnių

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 valg. š. balzamiko acto

1/2 arb. š. klevų sirupo arba medaus

1/4 mažo raudonojo svogūno (arba dar mažiau, priklausomai nuo grybų kiekio)

Druskos, pipirų

Kedro riešutų

Parmezano

Gaminame:

1. Baravykus bent kelios valandoms dėkite į kamerą, kad sušaltų.
2. Sušalusius grybus plonai supjaustykite pjaustykle, paskleiskite ant lėkštės (jei persidengia sluoksniai, nieko tokio).
3. Svogūną smulkiai sukapokite. Jo neturi būti daug ir neturi nustelbti baravykų skonio, geriau pirmą kartą nepadauginti.
4. Iš aliejaus, balzamiko, klevų sirupo arba medaus, druskos ir pipirų užmaišykite marinatą, visi ingredientai turi susijungti tarpusavyje (lengviausia tai padaryti supylus viską į mažą stiklainiuką ir jį gerai supurčius).
5. Į marinatą sudėkite smulkintą svogūną, išmaišykite ir užpilkite ant baravykų. Marinato kiekį didinkite / mažinkite pagal baravykų kiekį, tačiau šie neturi plaukti padaže.
6. Lėkštę uždenkite maistine plėvele ir dėkite 30 – 60 minučių į šaldytuvą.
7. Kedro riešutus pakepinkite keptuvėje ir atvėsinkite.
8. Praėjus laikui, traukite baravykus iš šaldytuvo, pabarstykite kedro riešutais, užtarkuokite parmezano (nepadauginkite) ir tiekite su itališka duona.

Skanaus!

Šaltinis