Imbieriniai sausainiai Pepparkakor

Visus sveikinu su šv. Kalėdom! Linkiu šiltų ir jaukių švenčių 🙂

Šiuos imbierinius sausainius kepu jau kelis metus, jie yra ploni, traškūs, labai geri.

Reikės:

150 g. melasos sirupo arba klevų sirupo
110 g. sviesto
70 g. rudojo cukraus
375 g. kvietinių miltų
1 didelio kiaušinio
1/2 a. šaukštelio cinamono
1 a. šaukštelio malto imbiero
1/4 a. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 a. šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/4 a. šaukštelio druskos

Gaminame:

  1. Nedideliam puodelyje pašildyti melasą, sviestą, cukrų ir prieskonius, kad sviestas išsilydytų. Nukelti nuo ugnies ir palikti apie 30 min. kad pravėstų.
  2. Didesniam dubenyje sumaišyti persijotus miltus, kepimo miltelius bei druską. Viduriukyje padaryti duobutę, įmušti kiaušinį ir supilti paruoštą melasos, sviesto, prieskonių masę. Viską gerai išmaišyti, suformuoti rutulį, apvynioti maistine plėvele bei padėti 2 val. į šaldytuvą, kad tešla atvėstų. Jei tešla bus labai lipni maišykite mikseriu. Nedėkite daugiau miltų, kad nesukietinti tešlos, atvėsusi tešla lengviau formuosis.
  3. Atpjaunant po nedidelį gabalėlį tešlos labai plonai iškočioti, išspausti formelių pagalba norimos formos meduoliukus bei dėti į miltais pabarstyta arba kepimo popieriumi išklotą skardą.
  4. Paruoštus meduolius dėkite į įkaitintą iki 175°C orkaitę ir kepkite apie 8 min. Laikas priklauso nuo meduoliukų storio.
  5. Iškeptus meduolius atvėsinkite ant grotelių, po to sudėkite į sandarų indą – stiklinį, metalinį ar kartoninį.
  6. Jei norite dekoruoti – sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis ir dekoruokite, kaip tik norisi.

Tešlos galima užmaišyti ir dvigubą porciją bei dalį jos užšaldyti.

Skanaus!

Šaltinis

2 thoughts on “Imbieriniai sausainiai Pepparkakor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *