Tortas “Miško mėlynė”

Biskvitams:

180 g šaldytų špinatų

1 1/2 stiklinės cukraus

3 kiaušinių

3/4 stiklinės bekvapio aliejaus

2 stiklinės miltų

2 arb. š. kepimo miltelių

1 arb. š. sodos

1 arb. š. vanilės esencijos

2 valg. š. citrinos sulčių

1/2 arb. š. druskos

Pertepimui:

400 g mėlynių

1 skardinė kondensuoto pieno (397 g)

250 ml plakamos grietinėlės

1 citrinos sultys

3 v. š. želatinos miltelių

100 ml vandens

Glajui:

Stiklinė mėlynių (šviežių arba šaldytų)

1/2 stiklinės cukraus

1/2 citrinos sulčių

2 a. š. želatinos miltelių

2 v. š. vandens

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 C (su fenu). 23 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Miltus išsijokite su kepimo milteliais ir druska.
  3. Šaldytus špinatus truputį atšildykite (nelaukite kol visai atšils, nes su kol šiek tiek sušalę geriau susimala) ir sudėjus į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi ir citrinos sultimis sumalkite iki visiškos tyrės.
  4. Kitame inde plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padvigubės ir taps balkšva. Į išplaktą kiaušinių masę supilkite špinatų tyrę, nugesintą sodą ir viską gerai išmaišykite.
  5. Į gautą masę įmaišykite išsijotus miltus. Gerai išmaišykite ir supilkite į paruoštą skardą. Kepkite apie 50 min, ar iškepė tikrinkite mediniu smeigtuku.
  6. Iškepusį biskvitą palikite skardoje visiškai atvėsti ir tuomet supjaustykite į tris dalis.
  7. Pertepimas. Mėlynes, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu (kokteilinė puikiai atlieka darbą).
  8. Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
  9. Suplakite grietinėlę iki standžių putų.
  10. Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų ir supilkite į mėlynių masę.
  11. Kai tik masė pradeda stingti įmaišykite išplaktą grietinėlę.
  12. Torto surinkimas. Dėkite vieną biskvito lakštą į torto formą ir užtepkite trečdalį kremo, dėkite sekantį biskvito lakštą, tepkite pusę likusio kremo, tuomet dėkite paskutinįjį lakštą ir užtepkite likusiu kremu. Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
  13. Kol tortas stingsta, pasiruoškite glajų. Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
  14. Maisto smulkintuvu sutrinkite mėlynes iki visiškos tyrės, įdėkite cukraus, citrinos sultis ir pakaitinkite karščiui atspariame inde, iki kol cukrus ištirps. Supilkite želatiną ir maišykite kol ištirps.
  15. Užpilti ant sustingusio torto paviršiaus, puoškite šviežiom šilauogėm, biskvito trupiniais ar kaip sugalvosite. Dėkite atgal į šaldytuvą keliom valandom.

Skanaus!

Šaltinis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *