Šokoladinis kavos tortas

Biskvitui (18cm kepimo formai):

125 g kambario temperatūros sviesto

220 g cukraus

2 didelių kambario temperatūros kiaušinių

200 g miltų

40 g kakavos

1 1/4 a.š. kepimo miltelių

čiut druskos

2 v.š. espresso kavos

175 ml pieno

Kavos sirupui:

150 ml stiprios kavos (espresso)

75 g cukraus

Pertepimui:

398 g (indelis) virto kondensuoto pieno

500 g mascarponės

Gaminame:

Kepami du biskvitai, jiems atvėsus perpjaunami šie į 2 lygias dalis.

  1. Miltus susimaišome su kakava, kepimo milteliais bei druska ir kelis kartus persijojame.
  2. Pieną sumaišome su kava.
  3. Sviestą išplakame su cukrumi iki baltumo. Mušame kiaušinius, po kiekvieno gerai dar išplakant viską. Tuomet į sviesto masę beriame miltų mišinį ir virtuvine šluotele atsargiai sujungiame viską. Įpilame šiek tiek pieno mišinio, pamaišome atsargiai. Taip darome, kol visi produktai sunaudoti yra.
  4. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir kepame 170° temperatūroje 30-40 min. Žiūrėti tiesiog dantų krapštuku.
  5. Sirupui kavą sumaišyti su cukrumi ir uždėti virti, kol šios tiks pusė beliks. Leisti ataušti.
  6. Pertepimui mascarponę susimaišyti su kondensuotu pienu.
  7. Renkame tortą: į tortinės žiedą dedame biskvitą, aptepame gerai sirupu ir užklojame pertepimu. Taip darome, kol visi biskvitai sutepti ir viršus taip pat pertepimo mase padengtas yra. Statome šaltai pernakt. Man skaniausias tortas po poros dienų, kai skoniai susigeria.

Skanaus!

Šaltinis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *