Kišas su kumpiu (Quiche Lorraine)

Nesaldūs kepiniai man labai patinka dėl savo universalumo: įdarai gali varijuoti pagal šaldytuvo turinį ar norus, belieka pridėti sūrio (jei yra :)) ), viską aplieti kiaušinio ir grietinėlės plakiniu. Valandėlė kepimui ir nuostabūs pietūs, vakarienė ar kepinys į gamtą – paruošta.

Reikės (18 cm atsegamai torto formai):

Tartos pagrindo

150 – 200 g kumpio arba šoninės

1 svogūno

3 kiaušinių

150 g liesos grietinėlės

100 g sūrio (naudokite tiek kietąjį, tiek minkštą sūrį, eksperimentuokite)

Druskos, pipirų

Oregano

Gaminame:

  1. Tartos pagrindą iškepame kaip aprašyta čia.
  2. Orkaitę škaitiname iki 180 laipsnių.
  3. Kumpį arba šoninę susmulkiname ir apkepame, beriame ant popierinio rankšluosčio ir nusausiname riebalus.
  4. Svogūną apkepame ant ghi ir atidedame.
  5. Sūrį sutarkuojame.
  6. Kiaušinius išplakame su grietinėle. Įberiame druskos, pipirų, oregano (ar šviežių turimų žolelių).
  7. Kumpį/ šoninę sumaišome su svogūnais, sūriu ir beriame ant apkepto pagrindo. Užpilame kiaušinio plakiniu ir kepame 30-45 minutes, kol viršus gražiai pagelsta.

Tiekiame šiltą su paprastomis salotomis. Arba atvėsiname ir mėgaujamės šaltu.

Skanaus!

4 thoughts on “Kišas su kumpiu (Quiche Lorraine)

  1. Dėkui, Odeta 🙂 Laikas jau vakarienei tada 😉
    O šis kepinys labai geras buvo, universalumas irgi pliusas.

  2. Kaip skaniai atrodo! Gaila, kad turiu tik 20 cm. skermens formelę, tai man toks gražus aukštas neišeis. Gal reikės porcijas šiek tiek padidint. O kokio riebumo grietinėlę naudojot? 15%? Jei grietinę ar pieną vietoj jos vartoti? Nelabai grietinėlės megėja esu. :))

  3. Dėkui, Sigita 🙂 Gausis žemesnis, bet skonis nuo to nepasikeis, bent jau man labai gražu ir žemos tartos. Arba dar gali padidinti kiekius 1/3.
    Grietinėlę naudojau liesą, tačiau esu dariusi ir su jogurtine grietine bei tuo pačiu graikišku jogurtu – visais kartais labai gerai pavyko, eksperimentams labai pasiduodantis kepinys 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *