Tuno mėsainiai

Labai skanūs tuno maltinukai, o mėsainiams labai tiko avokado padažas:

Reikės (4 maltinukams):

2 skardinės (po 185 g) tuno savo sultyse
1/2 nedidelio saliero stiebo
1/4 saldžiosios raudonosios paprikos
2 nedidelių česnako skiltelių
Maltų pipirų, druskos
1/2 nutarkuotos citrinos žievelės
1 valg. š. citrinos sulčių
1/4 puodelio (kurio talpa 250 ml) maltų džiūvėsėlių
1 didelio kiaušinio
Džiovinto raudonėlio
Čili miltelių

Mėsainiams (4 vnt.):

4 tuno maltinukų
4 bandelių
Avokado padažo
Raudonojo svogūno, pjaustyto riekelėmis
Rukolos

Gaminame:

  1. Tuną gerai nuvarvinkite ir sudėję į dubenį susmulkinkite šakute.
  2. Nuplaukite, nusausinkite saliero stiebą ir supjaustykite itin smulkiais gabalėliais. Sudėkite į dubenį su tunu.
  3. Nuplaukite, nusausinkite pusę raudonosios paprikos, pašalinkite sėklas ir supjaustykite itin smulkiais gabalėliais. Sudėkite į dubenį su tunu ir salieru.
  4. Dėkite nuluptas ir sugrūstas česnako skilteles, citrinos žievelę. Pašlakstykite citrinos sultimis. Suberkite druską. Viską labai gerai išmaišykite.
  5. Pagal skonį pagardinkite džiovintais raudonėliais, čili milteliais, pipirais. Paragaukite, ar prieskonių.
  6. Gerai išmaišykite šiek tiek suplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius. Tuno mišinį įdėkite į šaldytuvą pusvalandžiui pailsėti ir sutvirtėti.
  7. Tuno mišinį padalinkite į 4 dalis su suformuokite paplotėlius. Kepkite keptuvėje po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Arba ant griliaus (laiką stebėkite pagal griliaus karštumą, tik naudokite labai tankias groteles). Arba iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, arba iki kol gražiai apskrus.
  8. Mėsainiams bandeles paskrudinkite, tepkite avokado padažo (arba puikiai tiktų tzatziki), dėkite maltinukus, raudoną svogūną, rukolą ir uždenkite kita bandelės puse.

Patarimai:

  1. Jei tuno mišinys labai sausas, įdėkite šaukštą graikiško jogurto arba grietinės – maltinukai nebus sausi.
  2. Svarbu neperkepti maltinukų, kad šie netaptų sausi, stebėkite laiką.
  3. Galite iškeptus orkaitėje maltinukus užšaldyti (paprastai darau dvigubą porciją iškart ir dalį šaldau).

Skanaus!

Adaptuota pagal šaltinį.

2 thoughts on “Tuno mėsainiai

  1. Kepiau šiuos maltinukus orkaiteje – puikus! Tiesa, sausoki, taciau labai gerai derėjo su paprastomis daržo salotomis su jogurto padažu (avokadai nespejo sunokti :)).

  2. Dėkui už atsliepimą! Aš juos irgi kartais pateikiu kaip paprastus maltinukus, o ne burgerius, greita vakarienė gaunasi 🙂
    Dėl sausumo – pirmais bandymais man buvo panašiai, tuomet kažkaip pradėjau eksperimentuoti, kiek mažiau nuvarvinti tuno sultis ar įkrėsti šaukštą graikiško jogurto – kažkaip gaunasi minkštesni, na ir svarbu neperkepti dar. Papildysiu patarimais recepta, dėkui už įžvalgas! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *