Biskvitams:
180 g šaldytų špinatų
1 1/2 stiklinės cukraus
3 kiaušinių
3/4 stiklinės bekvapio aliejaus
2 stiklinės miltų
2 arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. sodos
1 arb. š. vanilės esencijos
2 valg. š. citrinos sulčių
1/2 arb. š. druskos
Pertepimui:
400 g mėlynių
1 skardinė kondensuoto pieno (397 g)
250 ml plakamos grietinėlės
1 citrinos sultys
3 v. š. želatinos miltelių
100 ml vandens
Glajui:
Stiklinė mėlynių (šviežių arba šaldytų)
1/2 stiklinės cukraus
1/2 citrinos sulčių
2 a. š. želatinos miltelių
2 v. š. vandens
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 C (su fenu). 23 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Miltus išsijokite su kepimo milteliais ir druska.
- Šaldytus špinatus truputį atšildykite (nelaukite kol visai atšils, nes su kol šiek tiek sušalę geriau susimala) ir sudėjus į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi ir citrinos sultimis sumalkite iki visiškos tyrės.
- Kitame inde plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padvigubės ir taps balkšva. Į išplaktą kiaušinių masę supilkite špinatų tyrę, nugesintą sodą ir viską gerai išmaišykite.
- Į gautą masę įmaišykite išsijotus miltus. Gerai išmaišykite ir supilkite į paruoštą skardą. Kepkite apie 50 min, ar iškepė tikrinkite mediniu smeigtuku.
- Iškepusį biskvitą palikite skardoje visiškai atvėsti ir tuomet supjaustykite į tris dalis.
- Pertepimas. Mėlynes, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu (kokteilinė puikiai atlieka darbą).
- Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
- Suplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų ir supilkite į mėlynių masę.
- Kai tik masė pradeda stingti įmaišykite išplaktą grietinėlę.
- Torto surinkimas. Dėkite vieną biskvito lakštą į torto formą ir užtepkite trečdalį kremo, dėkite sekantį biskvito lakštą, tepkite pusę likusio kremo, tuomet dėkite paskutinįjį lakštą ir užtepkite likusiu kremu. Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
- Kol tortas stingsta, pasiruoškite glajų. Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
- Maisto smulkintuvu sutrinkite mėlynes iki visiškos tyrės, įdėkite cukraus, citrinos sultis ir pakaitinkite karščiui atspariame inde, iki kol cukrus ištirps. Supilkite želatiną ir maišykite kol ištirps.
- Užpilti ant sustingusio torto paviršiaus, puoškite šviežiom šilauogėm, biskvito trupiniais ar kaip sugalvosite. Dėkite atgal į šaldytuvą keliom valandom.
Skanaus!